После кофе надо пить воду


Почему после кофе надо пить воду

В серьезных заведениях, ресторанах и кофейнях, кофе зачастую подают со стаканом чистой прохладной воды. Эта традиция пришла в Европу со стран Ближнего востока не так давно - в конце ХІХ века. Изначально запивать кофе водой стали по весьма банальной причине - жаркий климат вызывал жажду, но в то же время отказываться от чашечки любимого горячительного напитка тоже не хотелось. Вскоре заметили, что если чередовать кофе с водой, каждый последующий глоток кажется таким же вкусным, насыщенным и ароматным, как и первый. Распространяясь из страны в страну, эта традиция видоизменялась и сейчас где-то принято выпивать воду уже после кофе, где-то чередовать, есть и рекомендации выпивать воду до кофе, чтобы не испортить послевкусие.

Как правило, воду подают не ко всем кофейным напиткам. Это правило касается всех видов эспрессо и черного кофе. Нет смысла запивать в случае, если к напитку добавляют молоко или сливки (латте, капучино, флет уайт, макиато и т.д.)

Причин, по которым нужно запивать кофе несколько:

  1. Нивелирование отрицательных эффектов. Во внешней оболочке кофейного зерна содержится всем известный алкалоид кофеин. Под оболочкой его совсем немного - около 10% (поэтому запивать растворимый кофе не обязательно, ведь при его производстве внешняя оболочка бобов не задействована, а значит и нижеприведённых отрицательных эффектов ожидать не приходится). Кофеин имеет способность повышать артериальное давление, усиливать мочеиспускание и притуплять чувство жажды. Именно поэтому употребление дополнительной жидкости вместе с чашечкой кофе необходимо всем, чтобы восполнить водный баланс. Если есть склонность к повышению давления, вода поможет избежать этого эффекта - она разбавит кофе, уменьшив тем самым концентрацию кофеина.
  2. Избежание окрашивания зубной эмали. Если в последней есть микротрещины, кофе может окрасить зубы в желтоватый цвет. Это вполне можно предотвратить, запив его водой.
  3. Улучшение вкуса напитка. С первым глотком кофе мы чувствуем истинное наслаждение любимым напитком. Но каждый последующий уже не приносит такого удовольствия. Если чередовать кофе с водой, каждый глоток будет ощущаться, как первый.

Запивать черный кофе водой однозначно нужно. Как это делать - право выбора каждого человека. Вы можете чередовать кофе и воду. Можете выпить воды перед чашкой любимого напитка, и тогда не испортите его послевкусие. Или же запивайте кофе через 10-20 минут. Выбор за вами!