|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Пуер - пост-ферментований чай, що пройшов глибоку (традиційну або прискорену ферментацію), що передбачає трансформацію його в продукт відмінний від звичайного чорного чаю за його хімічним складом та корисними властивостями. Це чорний чай за китайською видовою чайною класифікацією. В українській класифікації його відносять до групи чорних спеціальних чаїв.
Пуер "Бінг ча Шу"єдиний чай, який стає кращим з часом зберігання. Колекція витриманих пуерів часто дорожча за колекцію витриманих вин.
Заварювання:
Як і будь-який чай пуер вимагає витримки стандартних дозувань, та дотримання кількох правил заварювання. Загалом закладають 6г на 150 мл гарячої води.
Промивання проводиться дуже швидко, киплячою водою, таким чином досягається видалення пилу та дезінфекція. За часом наполягання можливі варіанти, коли цей чай заварюється по 2-3 хвилини 2-3 рази.